Rosso dell'Angelo

Il primo vino prodotto dall'azienda, venduto inizialmente come sfuso, è stato anche il primo ad essere imbottigliato. Un Sangiovese sincero, color porpora acceso, dai profumi delicati e con un gusto pieno.

È il vino più apprezzato da chi cerca qualcosa di non troppo impegnativo. Prode compagno dei pasti quotidiani, riesce ad accostare le pietanze senza sovrastarle; trova un fantastico sodalizio con antipasti di affettati o anche con la tipica piadina romagnola col prosciutto.

Ha un ruolo premonitore nei confronti dell'annata, e si riserva l'ultima parola sulla bontà della vendemmia. Un vino che si presta ad essere bevuto subito, ma capace anche di sopportare un certo invecchiamento in bottiglia, per chi sa aspettare ed ascoltare la sua evoluzione.

Scheda tecnica

 

Vitigno: Sangiovese in purezza

Denominazione: Rubicone Sangiovese Igt

Localizzazione vigne: Vergiano e San Fortunato

Resa per ettaro: 85 q.li

Densità vigneti: 3500 viti per Ha

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Vinificazione: Classica fermentazione lenta con macerazione a temperatura controllata, seguita da malolattica, senza impiego di legni.

Gradazione alcolica: 12,50% vol.

Temperatura di servizio: 17°C