Rebola 40


Nata con l'ambizione di farsi strada, in una terra propensa alla produzione dei rossi, tipica nel riminese come la piada con i sardoncini, ha riscosso in riviera un vero successo.

L'annata 2017 ha ricevuto l'eccellenza della guida Ais Romagna. Questo riconoscimento arriva a seguito di un percorso qualitativo, intrapreso da diversi produttori nel riminese. Al Podere non abbiamo mai smesso di credere in questo vitigno, abbiamo lavorato molto sul metodo coltivazione e perfezionato la vinificazione. E' stato così raggiunto il livello qualitativo prefissato che ci servirà da rampa di lancio per permettere lo sviluppo di un grande bianco territoriale che si imponga come referenza.

Scheda tecnica

Vitigno: Rèbola, Grechetto gentile.

Denominazione: Rebola Doc Colli di Rimini.

Localizzazione vigneti: Vergiano, accanto alla cantina.

Resa per ettaro: 75 q.li

Densità vigneti: 4500 viti per Ha

Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Raccolta manuale in cassetta, pressatura soffice dopo breve macerazione parziale, fermentazione lenta del solo mosto fiore a temperatura controllata, seguita da sosta di sei mesi su fecce fini.

Capacità d'invecchiamento: Tradizionalmente disponibile per l'estate seguente la raccolta, come vino intenso e fresco. Alle corrette condizioni di conservazione, può migliorare le sue caratteristiche organolettiche per almeno i seguenti cinque anni a venire.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 13°C