Bianco dell'Angelo

 

In porzione minore, rispetto al rosso, ha sempre accompagnato fedelmente la produzione della nostra cantina.

Prende forma da più varietà tipiche della zona tra le quali spicca il Pagadebit con i suoi grappoli generosi, oltre a Biancale e Trebbiano. Un vino che gioca sulla sua semplicità, senza esalare profumi troppo intensi o univoci. Con un'acidità beverina e una bella freschezza, punta a scivolarci in bocca, senza fare troppo rumore.

Un vino che si lascia bere, il perfetto compagno dei pasti estivi, leggeri o a base di pesce.

Scheda tecnica

Vitigno: Pagadebit, Biancale e Trebbiano

Denominazione: Rubicone Bianco Igt

Localizzazione vigne: Vergiano

Resa per ettaro: 95 q.li

Densità vigneti: 4000 viti per Ha

Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione lenta a temperatura controllata, seguita breve sosta sui lieviti.

Gradazione alcolica: 12,50% vol.

Temperatura di servizio: 12°C