Angelico


Il nostro Sangiovese per antonomasia, la vera anima della nostra terra, che si siede spesso con noi a tavola.

Ha per lungo tempo rappresentato l'eccellenza della cantina, conservando una leggera competizione con il gemello internazionale. Dalle migliori uve Sangiovese, selezionate anno per anno nei vigneti più vecchi è concepito per un affinamento lungo. La bottiglia a spalla larga rispecchia la sua spiccata personalità, dal colore rosso rubino intenso che lascia intravedere i segni di una grande struttura. Nel tempo evolve con chiare note di piccoli frutti che gli donano un carattere rispettoso da gigante buono. Con l'età matura anche la sua condotta, con un maggiore contegno in bocca e una migliore espressività nel calice. Viene sempre dalla vigna, ma se si presenta con questa camicia ha tutta un'altra eleganza.

Si accompagna egregiamente alle carni rosse donando al pasto una marcia in più.

Scheda tecnica

 

Vitigno: Sangiovese in purezza

Denominazione: Romagna Sangiovese Doc Superiore

Localizzazione vigne: Vergiano e Covignano

Resa per ettaro: 65 q.li

Densità vigneti: 3700 viti per Ha

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Vinificazione: Fermentazione lenta con macerazione lunga, a temperatura controllata, seguita da malolattica, affinamento in legno grande o in cemento.

Gradazione alcolica: 14,50% vol.

Temperatura di servizio: 18°C

Sangiovese Colli di Rimini, Podere dell'Angelo, Vino di qualità